Tsukiji og Toyosu

Det gamle og det nye fiskemarkedet — hva som finnes hvor etter flyttingen.

Kort svar: hva finnes hvor etter flyttingen?

Det indre fiskemarkedet — engroshandelen og tunfiskauksjonen — flyttet fra Tsukiji til Toyosu i oktober 2018. Det ytre markedet i Tsukiji ble liggende igjen og lever videre, med rundt fire hundre butikker og spisesteder i de samme gatene som før. De aller fleste tilreisende vil til det ytre markedet, ikke til auksjonen.

Kort sagt: skal du spise, gå til Tsukiji. Skal du se auksjonen klokken fem om morgenen, dra til Toyosu. De to ligger to kilometer fra hverandre på hver sin side av en kanal, og de er to helt forskjellige steder.

Tsukiji — bydelen som ikke forsvant

Tsukiji ligger i Chuo bydel, ti minutters gange sør for Ginza. Navnet betyr «oppfylt land»: området ble anlagt på utfylling etter storbrannen i Edo i 1657.

Det ytre markedet er en håndfull gater med lave bygninger tett i tett. Her selger de tørket fisk, tang, japanske kniver, keramikk, grønnsaker, egg og krydder — og et stort antall boder serverer mat over disk: tamagoyaki på pinne, grillede kamskjell, sjømatspyd, tunfiskkjøttboller. Prisen har steget kraftig de siste årene i takt med turismen, og det er ikke lenger et billig sted.

Praktisk om det ytre markedet:

• Kom tidlig. Bodene åpner mellom fem og seks om morgenen og begynner å pakke sammen tidlig ettermiddag. Klokken to er halve markedet stengt.
• Stengedagene varierer. De fleste holder stengt søndager og enkelte onsdager, og hele markedet er stengt i nyttårsdagene. Kontroller kalenderen hos markedets egen forening før du drar.
• Kontanter. Kortdekningen er blitt bedre, men små boder tar fortsatt bare kontant — se penger og betaling i Japan.
• Ikke spis mens du går. Flere av gatene har skiltet forbud, og bodene har spiseplasser rett ved.

Knivbutikkene er den enkeltvaren flest nordmenn tar med hjem herfra. Hva du bør se etter, og hva reglene er for å ta kniv i bagasjen, står i japanske kniver og kjøkkenutstyr.

Hva mer ligger i Tsukiji?

Hongan-ji-templet ved markedets nordvestre hjørne er et av Tokyos mest uvanlige bygg: et buddhisttempel i stein, gjenoppbygd i 1930-årene med indisk-inspirert fasade etter at forgjengeren brant i jordskjelvet i 1923. Innvendig er det pipeorgel og benkerader. Det er gratis, det tar tjue minutter, og det er ikke likt noe annet tempel i Japan. Se buddhisme i Japan og japansk arkitektur.

Hamarikyu-hagen ligger et kvarters gange vestover, mot elvemunningen. Det er en fyrstehage fra Edo-tiden med en dam som følger tidevannet, og et tehus på en holme der du kan få oppvispet matcha med en søtsak. Rundt hagen står skyskraperne i Shiodome, og kontrasten er hele poenget. Se japanske hager og matcha.

Selve tomten til det gamle indre markedet ligger mellom markedet og hagen og er under omfattende utbygging. Det er anleggsområde, ikke severdighet, og planene har flyttet seg flere ganger — ikke legg noe i reiseruten der.

Fra Hamarikyu går det båt oppover Sumida-elva til Asakusa. Det er en av de trivelige måtene å komme seg nordover i Tokyo på, og billettene selges ved bryggen.

Toyosu — engrosmarkedet på fyllingen

Toyosu ligger på kunstig land i Tokyo-bukta, to kilometer sørøst for Tsukiji. Anlegget består av tre store haller forbundet med gangbroer, og publikum kommer aldri ned på gulvet: du går på glassganger over hallene og ser ned på arbeidet.

Det er en ærlig beskrivelse: Toyosu er effektivt, rent og klinisk, og det er ikke sjarmerende. Det gamle Tsukiji hadde støy, lukt og trange ganger med varebiler. Toyosu har korridorer og informasjonsskjermer. Vil du ha atmosfære, skal du til det ytre markedet.

Tunfiskauksjonen går i de tidlige morgentimene på markedsdager, i praksis mellom halv seks og halv sju. Den kan ses på to måter:

Søknad til loddtrekningen gjøres på markedets egne nettsider om lag en måned i forveien, i et avgrenset søknadsvindu, og vinnerne trekkes. Hvordan markedene i Japan er organisert som system, står i matmarkeder og matkjellere.

Den praktiske hindringen er tiden. Første tog går ikke tidlig nok fra alle bydeler, og mange tar taxi — se taxi i Japan. Bor du i Ginza eller Odaiba, er det overkommelig. Bor du i Shinjuku, blir det en dyr morgen.

Restaurantene i markedsbygningene serverer sushi og risboller med sjømat fra tidlig morgen. Det er blant de bedre sushifrokostene i Tokyo, og køen utenfor de mest omtalte stedene starter før soloppgang. Se sushi i Japan og donburi — risbollene. Forskjellen på sushi og sashimi er ryddet opp i sushi, sashimi eller nigiri.

Ved siden av markedet åpnet det i 2024 et publikumsrettet anlegg med spisegate i Edo-stil og et badeanlegg på taket. Det er nytt, det er kommersielt, og det er ikke et marked i gammel forstand — men badet med utsikt over bukta er en reell mulighet hvis du først er oppe klokken fem. Reglene for japansk bading står i onsen — slik bader du i japanske varme kilder.

I samme område ligger teamLab, som krever forhåndsbilletter og passer godt sammen med en Toyosu-morgen.

Slik kommer du deg dit

Tsukiji: Hibiya-linjen til Tsukiji stasjon, eller Toei Oedo-linjen til Tsukijishijo. Begge legger deg i markedets kant. Fra Ginza er det ti minutters gange. Metroen er ikke JR, så Japan Rail Pass gjelder ikke — bruk IC-kort.

Toyosu: Yurikamome-banen fra Shimbashi til Shijo-mae, som er den førerløse banen som også går til Odaiba. Alternativt Yurakucho-linjen til Toyosu stasjon og ti minutters gange. Yurikamome er en privat bane med egen billett.

Skal du gjøre begge på samme dag, er rekkefølgen gitt: Toyosu før soloppgang, Tsukiji til frokost og formiddag. Motsatt vei fungerer ikke, fordi auksjonen er ferdig før syv.

Er det et godt sted å bo?

Tsukiji er et brukbart, litt undervurdert hotellstrøk. Toyosu er det ikke, med mindre du skal på markedet.

I Tsukiji bor du et kvarters gange fra Ginza til lavere pris, med Hibiya-linjen rett til Ueno og Akihabara. Gatene er stille om kvelden — markedet er et morgenstrøk, og alt stenger tidlig. Ulempen er at det er lite liv etter mørkets frembrudd og få butikker.

Toyosu har flere store hoteller rettet mot messer og familier, med større rom enn snittet og lengre reisetid inn til sentrum. Hvordan bydelene står seg mot hverandre på pris, støy og reisetid, er satt opp i tabell i hvor bør du bo i Tokyo?, og hva du bør se etter i bookingen, i slik booker du hotell i Japan.

Verdt å vite

Den vanligste feilen er å komme til Tsukiji på en onsdag eller søndag og finne halve markedet stengt. Den nest vanligste er å tro at auksjonen kan ses uten videre — den øvre plattformen er åpen, men du må være der i femtiden om morgenen.

Ikke gå i veien for varebilene og trucken i Tsukijis gater. Dette er fortsatt en arbeidsplass, og de har det travelt.

Byen som helhet er behandlet i Tokyo, og hva du bør spise i den, i hva du må spise i Tokyo.

Publisert 30. juli 2026 · sist oppdatert 30. juli 2026. Fant du en feil eller noe som er utdatert? Si fra til oss.